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前菜
左からプラムリー寄せ、秋味煎餅、信州サーモン奉書焼、蟹砧巻、吹き寄せ豆腐薫製、海老真丈毬栗見立です。信州サーモンや林檎など長野県の名産品をふんだんに使用した、秋を感じて頂ける前菜でございます。
信州黄金シャモ
歯ごたえがある食感、ジュワッと肉汁があふれる深い美味み、そして豊かな風味と3拍子揃った鶏肉です。脂肪分控えめなため、さっぱりとお召し上がりいただけます。
屋号の「あぶらや」にちなんだ、当館オリジナル料理のオイルフォンデュ。
ご自身で揚げられますので、出来たてアツアツをお召し上がり頂けます。
素材本来の旨みを存分にご堪能ください。
信州ブランド食材や地元産の野菜など、味わい豊かな数種類を厳選してご用意しております。
お酒のおつまみとしても最高です。
「信州プレミアム牛肉」は、脂肪が滑らかで口溶けが良く、柔らかさと風味に優れている和牛肉の特質が感じられる牛肉となっております。
長野県が約10年の歳月をかけ生み出したニジマスとブラウントラウトを掛け合わせた「信州サーモン」。きめ細かく、トロリととろける舌ざわりと濃厚な旨味が特徴です。
みどり深い山々、青く澄みわたる水と豊かな土。美しい自然に抱かれた信州で育った野菜達は、地域の食文化とともに育まれ、他にはない多彩な味と香りを持っています。
古くから江戸の寿司米として定評がある知る人ぞ知る幻のお米「木島平産コシヒカリ」粘りと甘みが強く、冷めても変わらない粘りと味が大きな特徴。
朝食は「燈火」以上の料理ランクの場合バイキングか個室食事処を選択できます。
バイキングはヘルシーなお野菜中心の和洋バイキング個室お食事処では和食か洋食をお選び頂けます。
朝食バイキングは洋食派のお客様も、和食派のお客様にも満足頂ける和洋食メニューとなっております。
新鮮野菜たっぷりなサラダにご飯がすすむおかずも品数豊富にご用意。
スイーツも愉しめ、全50種と充実のメニュー内容となっております。
大満足の朝食から元気な一日を。
1. ふっくらあったかパン 2. ご飯が進むおかずが盛り沢山 3. お野菜もしっかり採れるシャキシャキサラダ
4. 女性のお客様に好評のスイーツも豊富にご用意
和食・洋食ともにご用意致します。どちらも素材からこだわった一品一品をご提供致します。
どうぞお好みやその日の気分でお選びください。
